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超簡單免搓麵包

超簡單免搓麵包
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18
難度
準備需時
12+ 小時
煮食需時
50 分鐘
瀏覽次數:
4618
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超簡單免搓麵包
超簡單!!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 麵粉
    3 杯(cp)
    (14%麩質高筋麵粉或12%麩質中筋麵粉均可)
  • 麵粉
    710 毫升(ml)
    (14%麩質高筋麵粉或12%麩質中筋麵粉均可)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 快速酵母
    0.25 茶匙(tsp)
  • 快速酵母
    1 毫升(ml)
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步驟
  • 1) 將乾料拌勻,加入冷開水
    2) 將材料全部拌勻。
  • 3) 讓麵團靜置8-18小時,作第一次發酵。
    4) 將麵團取出,將免搓麵團放進已噴油的平底鍋中,或將用手塑形的麵團捲成一個球狀以促進酵母活動。
    5) 將麵團再靜置1.5小時作第二次發酵。
  • 6) 連容器放進焗爐,以攝氏232度加蓋焗30分鐘,然後開蓋焗15-20分鐘,視乎你想要多脆的表面。
  • Enjoy! :)
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emilyloveppp
請問為什麼麵包會發的很奇怪
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