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清酒鮭魚

清酒鮭魚
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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1718
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清酒鮭魚
三文魚亦稱鮭魚, 廣受歡迎, 尤其三文魚刺身乃人氣高企食品之一,但除了當刺身壽司外,烹調三文魚的方法也可以蒸、煮、炆、燒和焗等的方式,味道同樣鮮甜
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 三文魚扒
    1
  • 三文魚扒
    1 塊(塊)
  • 日本清酒
    1 杯(cp)
  • 日本清酒
    237 毫升(ml)
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步驟
  • 凍三文魚解凍後用清水洗去雪味, 以乾布或廚房紙抹乾, 放入適量海鹽, 胡椒粉 ,香草 , 日本清酒醃兩晚
  • 熱鍋熱油, 輕放三文魚, 每面煎至肉質色呈實色粉紅及皮開始有甩出為熟
    完成
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