茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

蜜汁叉燒)

蜜汁叉燒)
點煮網贊助
2
難度
準備需時
12+ 小時
煮食需時
35 分鐘
瀏覽次數:
2800
點煮網贊助
蜜汁叉燒)
第一次用新蒸焗爐焗叉燒, 效果用普通焗爐差不多, 不過呢個爐火都幾猛, 下次要較底少少爐溫先得!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 梅頭肉$35
    1
    0.5肥瘦
  • 梅頭肉$35
    1
    0.5肥瘦
  • 蜜糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蜜糖
    15 毫升(ml)
  • 醃料
  • 李錦記叉燒醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 李錦記叉燒醬
    15 毫升(ml)
  • 李錦記海鮮醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 李錦記海鮮醬
    15 毫升(ml)
  • 豉油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    7 毫升(ml)
  • 老抽
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    7 毫升(ml)
  • 紹酒
    1 茶匙(tsp)
  • 紹酒
    5 毫升(ml)
  • 蜜糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蜜糖
    15 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 將梅頭肉用醃料醃半天或隔夜;從雪櫃取出後放室溫1小時;

    放入蒸焗爐用蒸焗功能190度焗30分鐘,其中反轉叉燒一次,

    取出搽蜜糖再焗多5~8分鐘便成;又或預熱焗爐200度15分鐘,

    用上火焗20分鐘後,反轉焗另一面15分鐘;

    取出叉燒搽蜜糖焗多5分鐘便成。

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2016/11/blog-post_6.html
點煮?
提問

回應

loading

蜜汁叉燒)
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
雀后 的其他食譜

蜜汁叉燒) 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Stellaaaa
請問用鹽同黑胡椒調味要幾耐?
答案
點煮網贊助

蜜汁叉燒) 《有營食譜》: