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一口松露薯蓉烤小蘑菇【派對食譜開心Share】

一口松露薯蓉烤小蘑菇【派對食譜開心Share】
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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一口松露薯蓉烤小蘑菇【派對食譜開心Share】
薯蓉加入了黑松露醬,使味道層次提升,口感creamy。一啖一個剛剛好,無須勞煩刀叉來享受,最適合作為派對小食或茶點。請也來我的facebook專頁按讚: https://www.facebook.com/pages/Jan-Jan-Kitchen/1013038405396937
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蘑菇
    5
  • 蘑菇
    5 隻(隻)
  • 美國焗薯
    0.5
  • 美國焗薯
    0.5
  • 忌廉磨蓉醬
    6 湯匙(Tbsp)
  • 忌廉磨蓉醬
    89 毫升(ml)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
  • 黑松露醬
    1 茶匙(tsp)
  • 黑松露醬
    5 毫升(ml)
  • 乾蕃茜碎
    1 少許
  • 乾蕃茜碎
    1 少許
  • 芝士碎
    1 少許
  • 芝士碎
    1 少許
  • 黑胡椒碎
    1 少許
  • 黑胡椒碎
    1 少許
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步驟
  • 薯仔去皮切中塊,叉些孔,微波爐盛器下放少少水,放上薯塊,加蓋放入微波爐叮4-5分鐘,每隔1分半鐘停一停再叮。或者整個放入水中烚熟。
  • 將薯蓉壓成蓉備用。
  • 蘑蘑用濕布抺淨去梗。
  • 將忌廉蘑菇醬及水煮熱,下黑松露醬拌勻即關火。將醬汁加入薯蓉拌勻。
  • 將薯蓉釀入蘑菇,芝士鋪面,撒點黑胡椒碎及乾蕃茜碎。放入已預熱之焗爐,180度焗10分鐘即可。
  • 其實如果買唔到果隻意粉醬,都可自製蘑菇汁。只需依次序加入牛油+麵粉+清雞湯+炒香左嘅蘑菇入去,一齊煮一陣少少杰,最後+少少鹽、黑胡椒碎調味,就成為蘑菇汁㗎啦!不過記得個汁唔好煮到太杰呀,因為入焗爐焗都會抽乾少少水分㗎!
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Letty Yau
請問意粉應該煮多少分鐘才最好食呢? 包裝袋沒提供資料, 不知是否overcook, 意粉口感不佳 :-(
答案
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