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味噌豆乳豚肉烏冬鍋

味噌豆乳豚肉烏冬鍋
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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味噌豆乳豚肉烏冬鍋
下班之後時間很趕, 最好就是弄一個烏冬鍋。 一個鍋有菜有肉, 有湯喝又有飽肚烏冬, 由準備開始只要十五分鐘就可上桌! 更多食譜及空姐的飲食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 火鍋豚肉
    8
  • 火鍋豚肉
    8 片(片)
  • 椰菜
    1
  • 椰菜
    1
  • 鮮冬菇
    4
  • 鮮冬菇
    4 隻(隻)
  • 豆卜
    4
  • 豆卜
    4 隻(隻)
  • 烏冬
    2
  • 烏冬
    2
  • 葱花
    2 茶匙(tsp)
  • 葱花
    10 毫升(ml)
  • 500 毫升(ml)
  • 500 毫升(ml)
  • 鰹魚汁
    3 湯匙(Tbsp)
  • 鰹魚汁
    44 毫升(ml)
  • 白味噌
    3 湯匙(Tbsp)
  • 白味噌
    44 毫升(ml)
  • 無糖豆漿
    500 毫升(ml)
  • 無糖豆漿
    500 毫升(ml)
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步驟
  • 椰菜用手撕開,洗淨。鮮冬菇用刀在面☐十字花,豆卜切半。
  • 水和鰹魚汁拌勻煮滾,轉中火後放入烏冬。烏冬散開立即放入鮮冬菇和豆卜。
  • 鋪上椰菜,最後鋪上豚肉,豚肉盡量不要重疊。加蓋用半蒸煮方法將豚肉煮熟,約8分鐘左右待豚肉轉色即可開蓋。
  • 白味噌放湯內煮溶,最後加入無糖豆漿煮至微滾冒煙,拌勻灑上葱花即可。
  • 小貼士:
    1. 椰菜不要用刀切,一定要用手撕才好吃。
    2. 加入豆漿後不要煮沸,因為豆漿煮至大滾後會分離,口感便不夠滑。有需要可用瀘網隔去湯面的泡沫。
    3. 相關食譜《簡易味噌豆乳蔬菜鍋》:goo.gl/5hZB17
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