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免揉麵糰~酸菜麵包

免揉麵糰~酸菜麵包
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
1970
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免揉麵糰~酸菜麵包
記憶中有一種炸麵包 包裹著~酸菜,咖哩,紅豆,芋泥…等等 不過 近幾年賣的商家變少了 就算街邊小攤賣著~甜甜圈,雙包胎 也不會賣這一種炸麵包 麵包店就更少人賣 印象中它也算是~多拿滋Doughnuts 還記得有幾次吃到麵糰沒炸熟的經驗 加上賣的商家少了 算算好多年都沒吃過這古早的麵包 要自己揉麵糰 這會讓許多人打退堂鼓 [愛買]自己也是 今天就利用現成的吐司(多士)來做 省時又能免掉揉麵糰的功夫 因為自己做能吃多少?? 所以能簡單就不能錯過 話不多說就來動手 材料: (愛買是小氣鬼,所以做的量很少;家裡人多的就自己增加份量) A.餡料: 酸菜 100g 蒜末 1大匙 辣椒 1根 糖 1小匙 花生粉 1.5大匙 B.麵皮: 吐司(多士) 8片 蛋 1顆 麵粉 1大匙 水 1大匙 麵包粉 適量 作法: 1.酸菜洗淨切碎 起油鍋爆香蒜末,辣椒末 放酸菜續炒 加糖調味 (酸菜醃漬過程有鹽所以不要再加鹽) 起鍋後拌入花生粉攪拌均勻 2.調麵糊(封口用) 麵粉與水調勻 3.所有材料擺好 取出吐司(多士)去邊 切成兩塊 用擀麵棍壓扁吐司(多士) (沒有擀麵棍就用手壓扁它) 中間擺上炒好的酸菜 邊上塗上麵糊 封口壓緊 沾上蛋液 裹上麵包粉 4.中溫油160度左右 炸到兩面金黃即可 **因為所有材料幾乎都是熟的 所以油炸時間很短 不過 炸這一種裹麵包粉的食材 一定要入油鍋看到邊邊略為變色才可以翻動它 這樣麵包粉比較不容易掉 再來就要說說吃的感覺了 酸菜 一般都是拿來煮湯 加在豬血(紅)湯中 或是 牛肉麵也要來點酸菜 當然台灣小吃的刈包也不能少了酸菜 總覺得酸菜與花生粉真的很絕配 所以 炒酸菜[愛買]就一定要花生粉啦 趁熱吃外酥脆 裡面的酸菜與花生粉 它們搭在一起真的讓人吃了會轉圈圈 其實包咖哩我也愛 日本的麵包店好像賣的是包咖哩的 喜歡甜食的 包紅豆,芋泥 或是喜歡玉米的 也都能當餡料 這麼簡單易做 你不想試試嗎?? 一次就上手 動起來吧
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 酸菜
    100 克(g)
  • 酸菜
    100 克(g)
  • 大蒜
    1 湯匙(Tbsp)
  • 大蒜
    15 毫升(ml)
  • 辣椒
    1
  • 辣椒
    1 根(根)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 花生粉(低脂)
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 花生粉(低脂)
    22 毫升(ml)
  • 麵皮
  • 吐司
    8
  • 吐司
    8 片(片)
  • 麵粉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 麵粉
    15 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 1
  • 1 只(只)
  • 麵包粉
    1 適量
  • 麵包粉
    1 適量(適量)
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步驟
  • 1.酸菜洗淨切碎
    起油鍋爆香蒜末,辣椒末
    放酸菜續炒
    加糖調味
    (酸菜醃漬過程有鹽所以不要再加鹽)
    起鍋後拌入花生粉攪拌均勻
  • 2.調麵糊(封口用)
    麵粉與水調勻
    所有材料擺好
  • 取出吐司(多士)去邊
    切成兩塊
  • 用擀麵棍壓扁吐司(多士)
    (沒有擀麵棍就用手壓扁它)
  • 中間擺上炒好的酸菜
    邊上塗上麵糊
  • 封口壓緊
  • 沾上蛋液
    裹上麵包粉
  • 4.中溫油160度左右
    炸到兩面金黃即可
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Lambc
這個年糕可以切片煎來吃嗎? 謝謝
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