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素豆瓣醬涼拌植物雞絲粉皮

素豆瓣醬涼拌植物雞絲粉皮
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
974
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素豆瓣醬涼拌植物雞絲粉皮
一頓飯,一個笑容,一份家鄉的味道。會令你想起家嗎? *如果不喜歡吃辣,可以改用芝麻醬代替白醋及素豆瓣醬。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 粉皮……1包
    1
    8條
  • 粉皮……1包
    1
    8條
  • 青瓜/西葫蘆瓜……
    1
  • 青瓜/西葫蘆瓜……
    1 條(條)
  • 植物雞柳……
    8
  • 植物雞柳……
    8 條(條)
  • 菜譜……
    0.5 量杯
  • 菜譜……
    0.5 量杯(量杯)
  • 芝麻......
    2 茶匙(tsp)
  • 芝麻......
    10 毫升(ml)
  • 調味︰
    1
  • 調味︰
    1
  • 5香粉……
    1 茶匙(tsp)
  • 5香粉……
    5 毫升(ml)
  • 鹽……
    1 茶匙(tsp)
  • 鹽……
    5 毫升(ml)
  • 糖……
    1 茶匙(tsp)
  • 糖……
    5 毫升(ml)
  • 油份……
    1 茶匙(tsp)
  • 油份……
    5 毫升(ml)
  • 麻油……
    1 湯匙(Tbsp)
  • 麻油……
    15 毫升(ml)
  • 白醋……
    1 茶匙(tsp)
    白醋……約1/2茶匙
  • 白醋……
    5 毫升(ml)
    白醋……約1/2茶匙
  • 素豆瓣醬……
    1 湯匙(Tbsp)
    素豆瓣醬……約1湯匙
  • 素豆瓣醬……
    15 毫升(ml)
    素豆瓣醬……約1湯匙
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步驟
  • 粉皮切條,用滾水灼熟,然後沖凍水備用。
  • 菜譜切粒。
  • 青瓜/西葫蘆瓜切幼條。
  • 植物雞柳用水沖洗,先用刀背拍鬆,然後用手撕開成幼條。
  • 熱鍋下油份,爆炒菜譜粒,加入植物雞柳,鹽、糖及五香粉調味爆炒備用。
  • 粉皮拌勻青瓜/西葫蘆瓜、菜譜及植物雞柳。
  • 加入麻油、白醋及素豆瓣醬拌勻,撒上芝麻即可。
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