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【影片】芝士牛油忌廉紅絲絨蛋糕(天然色素)

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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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774
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【影片】芝士牛油忌廉紅絲絨蛋糕(天然色素)
影片:https://youtu.be/tJ8bjbcuMH4 不用人造色素,用了紅菜頭來做這個紅絲絨蛋糕,而且這個食譜用了蛋糕預拌粉,希望幫到大家輕輕鬆鬆做到可愛的杯子蛋糕!聖誕快樂啊! 歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小分享: http://www.facebook.com/mywaystogetfat
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蛋糕材料
  • 罐頭紅菜頭
    70 克(g)
  • 罐頭紅菜頭
    70 克(g)
  • 浸著紅菜頭的水
    30 毫升(ml)
  • 浸著紅菜頭的水
    30 毫升(ml)
  • Betty Crocker 朱古力蛋糕預拌粉
    144 克(g)
  • Betty Crocker 朱古力蛋糕預拌粉
    144 克(g)
  • 即溶咖啡粉
    0.25 茶匙(tsp)
  • 即溶咖啡粉
    1 毫升(ml)
  • 1 小撮
  • 1 小撮(小撮)
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
  • 菜油
    40 毫升(ml)
  • 菜油
    40 毫升(ml)
  • 芝士牛油忌廉材料
  • 忌廉芝士
    100 克(g)
  • 忌廉芝士
    100 克(g)
  • 無鹽牛油
    45 克(g)
  • 無鹽牛油
    45 克(g)
  • 糖霜icing sugar
    15 克(g)
  • 糖霜icing sugar
    15 克(g)
  • 1 小撮
  • 1 小撮(小撮)
  • 雲呢拿香油
    0.25 茶匙(tsp)
  • 雲呢拿香油
    1 毫升(ml)
  • 檸檬汁
    0.5 茶匙(tsp)
  • 檸檬汁
    2 毫升(ml)
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步驟
  • 蛋糕做法(步驟1-4):
    把紅菜頭和浸著紅菜頭的水放入攪拌機打成紅菜頭汁。
  • 在大碗中放入所有蛋糕材料,以電動打蛋器開動慢速攪拌30秒後,再以中速打發2分鐘即成蛋糕漿。
  • 把紙杯放到杯子蛋糕模具中,平均填入蛋糕漿至7-8成滿。(可做6個底直徑 5 cm的杯子蛋糕)
  • 放入己預熱至170℃的焗爐,置於中低層烤19分鐘至蛋糕熟透,取出蛋糕至室溫放涼。
  • 芝士牛油忌廉(步驟5-7):
    把忌廉芝士和無鹽牛油置於室溫放軟,以高速打發1分鐘。加入糖霜和鹽,先以慢速拌至混合,再以高速打發10分鐘至芝士牛油忌廉發白。最後加入雲呢拿香油和檸檬汁,以高速打發至混合。
  • 把芝士牛油忌廉放入擠花袋中,配合喜歡的擠花嘴把芝士牛油忌廉擠在蛋糕上。
    隨意裝飾即成。
  • 為簡化食譜,所以使用罐頭紅菜頭和蛋糕預拌粉。蛋糕成品會是磚紅色的,如想做出鮮艷的紅色又不想使用太多人造色素,可使用70克的新鮮紅菜頭,加入1湯匙的檸檬汁和1湯匙清水,以攪拌機打成紅菜頭汁,代替。此食譜中的罐頭紅菜頭和浸著紅菜頭的水,成品顏色會比較鮮艷好看(噢,但處理新鮮紅菜頭情景會好像兇案現場)。
  • - 使用的蛋糕預拌粉是Betty Crocker Super Moist Chocolate Fudge Cake Mix。(非廣告!)
    - 份量:6個杯子蛋糕,使用的蛋糕模具,每個圓杯尺寸為 上直徑 7 cm,底直徑 5 cm,高 3 cm。
    - 如非即時享用,需把成品放於雪櫃中(4℃)。建議以存氣的食物盒裝起,3天內享用。
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jlshasha
谢谢分享, 请问没有柯华田改用好立克是否也可以?
答案
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