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美味茶葉蛋

美味茶葉蛋
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10
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
12+ 小時
瀏覽次數:
2928
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美味茶葉蛋
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 6
    300 克(g)
  • 6 隻(隻)
    300 克(g)
  • 八角
    3
    8 克(g)
  • 八角
    3
    8 克(g)
  • 花椒
    1 少許
  • 花椒
    1 少許
  • 豉油
    3 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    44 毫升(ml)
  • 黑茶
    3
    Twinings English Breakfast Tea
  • 黑茶
    3
    Twinings English Breakfast Tea
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步驟
  • 首先放雞蛋入水裏煮熟 (當水滾後5分鐘就熟)
  • 雞蛋煮熟後輕輕力用個匙羹背敲裂蛋殼。
  • 開慢火,然後放入花椒八角。
    剪開茶包後倒入茶葉。
  • 倒入鹽和豉油, 攪勻。
  • 繼續用慢火煮多3-5分鐘。熄火讓蛋待回復室溫。然後放入雪櫃1晚。
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美味茶葉蛋 《有營食譜》:

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cissie
請問放入焗爐時是否要用 water bath 的方法? Thanks.
答案
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