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鮮芒果布丁

鮮芒果布丁
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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4366
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鮮芒果布丁
在印度買了一些Alfonso芒果回來, 甜得像糖果非常濃味。 襯新鮮將吃不完的芒果, 配合菲律賓的濃郁芒果汁, 做成超足料又富奶香的芒果布丁, 大人小孩都喜歡! 更多食譜及空姐的飲食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 芒果
    3
  • 芒果
    3
  • 魚膠粉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 魚膠粉
    15 毫升(ml)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
  • 熱水
    100 毫升(ml)
  • 熱水
    100 毫升(ml)
  • 芒果汁
    300 毫升(ml)
  • 芒果汁
    300 毫升(ml)
  • 忌廉
    200 毫升(ml)
  • 忌廉
    200 毫升(ml)
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步驟
  • 芒果去皮去核起肉,切粒備用。
  • 魚膠粉和糖先拌匀,加入熱水攪拌至魚膠粉徹底溶化。
  • 芒果汁、忌廉攪匀,分兩次倒入魚膠溶液拌約1分鐘至均匀。
  • 將芒果肉分別放入杯中,布丁溶液過篩注入杯至九分滿。放入雪櫃冷藏最少兩小時至凝固。
  • 吃時伴以少量芒果肉和芒果汁更滋味。
  • 小貼士:
    1. 菲律賓Gina芒果汁味道天然濃厚,到菲律賓必買!買不到口味天然的芒果汁,可用新鮮芒果打成芒果汁過篩備用。
    2. 布丁溶液過篩後再注入杯中,可令製成品口感更軟滑。
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rubylulu
請問栗子是已經去殻才水煮4分鐘嗎?
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