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Airfryer主理 "香茅棒棒雞"

Airfryer主理 "香茅棒棒雞"
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
25 分鐘
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5049
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Airfryer主理 "香茅棒棒雞"
看看小高以 Airfryer 製作的香茅棒棒雞,炸得很金黃呢 ~ 更多分享‧請遊覽以下網址: Blogspot ● http://siugo-happysharing.blogspot.hk/2015/04/philips-airfryer.html Dimcook Blog ● http://www.dimcook.com/siugo/blog 溫馨提示: - 如改以油炸方式烹調,把雞棒放入油鑊以中火炸至金黃色,便可享用。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 免治雞肉
    240 克(g)
  • 免治雞肉
    240 克(g)
  • 香茅
    3
  • 香茅
    3 支(支)
  • 馬蹄
    2
  • 馬蹄
    2 粒(粒)
  • 蒜頭
    2
  • 蒜頭
    2 粒(粒)
  • 麵包糠
    1
  • 麵包糠
    1 碗(碗)
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步驟
  • 醃料:生抽 1湯匙,魚露 1 1/2湯匙,香茅粉 1/2茶匙,鹽 少許,糖 1茶匙,胡椒粉及麻油(麻油後下) --- 各少許,粟粉 2茶匙
  • 馬蹄去皮,切粒;蒜頭剁碎。雞肉加入醃料拌勻醃約30分鐘。
  • 馬蹄粒、蒜蓉加入雞肉中混合,用筷子 / 手以順時針方向攪拌,再撻至起膠。
  • 預熱Airfryer 200c約3分鐘。香茅洗淨,切半;將雞肉餡料分成6份。
  • 把餡料包在香茅尾部成雞棒狀,沾上麵包糠,放入炸籃內,噴上少許油。
  • 以200c用上防噴濺上蓋炸約6分鐘,取走上蓋再炸6分鐘。
  • 反轉另一邊炸10分鐘(加蓋),揭蓋後再炸2分鐘至表面呈金黃,即成。
  • ~ ~ ~ Airfryer‧小分享 ~ ~ ~

    - 在Airfryer炸籃底部放置鍚紙,清潔洗起來既省力又省時。

    - 放上防噴濺上蓋能有肋縮短清洗的範圍,亦可減慢食物表面焦化的速度。

    - 若要達到與不用防噴濺上蓋一樣的表面烘焙程度和熟度,所需的時間便更多。

    - 因此,用上防噴濺上蓋的烹調時間可能會比食譜中建議時間稍長。
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大家有無試過焗曲奇搞成咁呢? 你知唔知點解?
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