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魚鬆蒸蛋糕

魚鬆蒸蛋糕
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3
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2481
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魚鬆蒸蛋糕
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞蛋(室溫蛋)
    3
  • 雞蛋(室溫蛋)
    3 顆(顆)
  • 砂糖
    50 g
  • 砂糖
    50 g(g)
  • 低筋粉
    100 g
  • 低筋粉
    100 g(g)
  • 魚肉鬆
    1 適量
  • 魚肉鬆
    1 適量(適量)
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步驟
  • 做法:

    1)低筋粉過篩二次備用

    2)雞蛋加糖座熱水,用電動打蛋器高速打發至泛白蓬鬆的蛋糊
     (此時預早開一鍋水燒滾)

    3)分2-3次加入低筋粉,以切拌式將麵粉與蛋糊混合均勻

    4)倒入一半麵糊入蛋糕模內,放入鍋中大火蒸約5分鐘

    5)約5分鐘後舖一層魚鬆,再把餘下的麵糊倒入模內,面層撒少許魚鬆,
    放回鍋中,大火蒸約15分鐘
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