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蠔皇香菇炆滑雞

蠔皇香菇炆滑雞
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1305
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蠔皇香菇炆滑雞
今日又出返個煲仔菜先~天時開始涼~係時候食多d煲仔菜呢~黃師奶慣咗前一晚浸定d冬菇先~咁早上炆~等到夜晚就好入味~黃先生好喜歡食~成煲清哂~呵呵 詳情可參考:http://www.wongc9.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 1
    材料
  • 1 隻(隻)
    材料
  • 冬菇
    10
    材料
  • 冬菇
    10 隻(隻)
    材料
  • 2
    材料
  • 2 片(片)
    材料
  • 紹酒
    0.5
    材料
  • 紹酒
    0.5 碗(碗)
    材料
  • 1
    雞肉醃料
  • 1
    雞肉醃料
  • 糖及麻油
    1
    冬菇醃料
  • 糖及麻油
    1
    冬菇醃料
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
    汁料
  • 生抽
    15 毫升(ml)
    汁料
  • 老抽
    0.5 湯匙(Tbsp)
    汁料
  • 老抽
    7 毫升(ml)
    汁料
  • 1 茶匙(tsp)
    汁料
  • 5 毫升(ml)
    汁料
  • 胡椒粉
    1 少許
    汁料
  • 胡椒粉
    1 少許
    汁料
  • 麻油
    1 少許
    汁料
  • 麻油
    1 少許
    汁料
  • 0.667
    汁料
  • 0.666667 碗(碗)
    汁料
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步驟
  • 雞與醃料拌勻醃4小時; 冬菇用醃料醃約30分鐘
  • 爆香薑~拌入雞件煎香至金黃
  • 再拌入冬菇炒香後灒酒
  • 加汁料蓋過所有材料後煮滾轉細火炆煮約25-30分鐘至收汁 (可加生粉水埋芡) 即成~
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蠔皇香菇炆滑雞
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