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咸魚雞粒豆腐煲

咸魚雞粒豆腐煲
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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咸魚雞粒豆腐煲
今晚突然淋起哩個餸就去買咸魚, 從未買過的我唔知米貴, 一件2只手指咁上下都要三十幾四十一件, 最後都無買才記起上次去長洲買左d沙猛仔咸魚喺冰箱, 咁就攞左幾條出來煮, 只喺雞粒用豉油糖去醃一醃都無左加野都好夠味
材料
份數
單位
  • 基本材料
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步驟
  • 材料: 雞扒一件, 咸魚肉1湯匙, 豆腐1件, 薑蒜各1湯匙
  • 咸魚仔起肉就先將2邊剪走
  • 就好容易撕起一邊肉
  • 再起另一邊, 成條骨就出來
  • 雞扒洗淨切粒, 豆腐切粒, 咸魚仔起肉後洗淨切細, 薑同蒜去衣切碎
  • 先用1湯匙豉油同半茶匙糖撈勻
  • 加入雞粒撈勻
  • 再加入1湯匙生粉撈勻
  • 準備好就先燒好紅個煲仔
  • 加入1湯匙油
  • 油熱就中火加入咸魚薑蒜同炒
  • 炒到有香味就加入雞粒
  • 炒勻後加些少水
  • 蓋上蓋, 雞肉就容易熟
  • 雞肉熟就試味後加入豆腐
  • 輕手炒勻
  • 最後加蔥就食得
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