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百搭意式蕃茄醬[意大利人食譜]

百搭意式蕃茄醬[意大利人食譜]
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
40 分鐘
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百搭意式蕃茄醬[意大利人食譜]
對我來說這是無敵意式蕃茄醬,一個意大利婆婆教我做的。簡單美味,這是意大利菜的精髓所在,蕃茄加香料,可以做薄餅醬汁,蕃茄意大利麵或配意式肉丸。不敗百搭醬汁!!! 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 蒜頭
    2
  • 蒜頭
    2 瓣(瓣)
  • 罐裝蕃茄1罐
    410 克(g)
  • 罐裝蕃茄1罐
    410 克(g)
  • 蕃茄膏
    170 克(g)
  • 蕃茄膏
    170 克(g)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 黑胡椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 黑胡椒粉
    2 毫升(ml)
  • 牛至粉
    1 茶匙(tsp)
  • 牛至粉
    5 毫升(ml)
  • 九層塔粉
    1 茶匙(tsp)
  • 九層塔粉
    5 毫升(ml)
  • 月桂葉
    2
  • 月桂葉
    2 片(片)
  • 小茴香粒
    1 茶匙(tsp)
  • 小茴香粒
    5 毫升(ml)
  • 巴馬臣芝士
    2 湯匙(Tbsp)
  • 巴馬臣芝士
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 先將洋蔥,蒜頭切碎,所有香料混合放在碗內
  • 下油在煲內,下蒜頭炒一分鐘,然後下洋蔥,用中小火煮兩分鐘至軟身
  • 下蕃茄醬及蕃茄膏,加少許水及所有香料拌勻。煮沸後轉小火煮20分鐘
  • 最後下起司拌勻即成!
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