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紅蟹肉炒飯 홍게볶음밥

紅蟹肉炒飯 홍게볶음밥
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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紅蟹肉炒飯 홍게볶음밥
Facebook 專頁:https://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏灠更多食譜! https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏灠韓國悠閒旅遊資訊 買了一箱蟹回來,除了做了之前post的紅蟹拉麵,還可以把蟹肉和蟹膏拿出來,加上芝麻紫菜等材料,做了一個炒飯。 將炒飯放在蟹蓋上,吃的時候特別有風味,上桌時,賣相也非常好看呢。 大家在假期的時候,有興趣做一頓海鮮晚餐嗎?
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 紅蟹
    2
  • 紅蟹
    2 隻(隻)
  • 300 克(g)
  • 300 克(g)
  • 300 毫升(ml)
  • 300 毫升(ml)
  • 芝麻
    1 湯匙(Tbsp)
  • 芝麻
    15 毫升(ml)
  • 京葱
    1 湯匙(Tbsp)
    切碎
  • 京葱
    15 毫升(ml)
    切碎
  • 有咸味紫菜
    10 克(g)
  • 有咸味紫菜
    10 克(g)
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步驟
  • 先將米煮熟,煮好後打開鑊蓋,略為冷卻
  • 燒開一煲熱水, 上面放有透明蒸鍋,待水滾後,在蒸鍋內放入紅蟹,蒸20至25分鐘,直至熟透,取出放涼,拆肉及將蟹膏刮出來,備用
  • 在一個炒鑊中,放一湯匙油,開中火,加入京葱、飯、蟹肉及蟹膏,炒勻,再加上芝麻,炒至熱透後,最後將有鹹味的紫菜,之前可用手弄碎或用剪刀剪至幼絲,加入飯中炒勻便可熄火,上碟
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