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牛油焗帶子 Baked Scallop with butter sauce

牛油焗帶子 Baked Scallop with butter sauce
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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牛油焗帶子 Baked Scallop with butter sauce
喺街市買咗4隻帶子只係$52, 點解仲要出去食$60蚊一隻呢?我本身好鍾意食日本野,日本菜最常見係原隻燒帶子,所以今次用咗日本菜嘅煮法再配西式嘅pea purée
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 新鮮帶子
    4
  • 新鮮帶子
    4 粒(粒)
  • 牛油
    15 g
  • 牛油
    15 g(g)
  • 蒜蓉
    2 茶匙(tsp)
  • 蒜蓉
    10 毫升(ml)
  • 日式醬油
    0.5 茶匙(tsp)
  • 日式醬油
    2 毫升(ml)
  • 味醂
    1 茶匙(tsp)
  • 味醂
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 將帶子洗淨,因為李生唔鍾意食帶子裙邊,所以我將佢果2隻果啲裙邊都比埋自己 :)
  • 先落牛油落鑊將蒜蓉炒香再落日式醬油同味醂,煮大概1至2分鐘,再淋上帶子。焗爐預熱180度,放入帶子焗5至6分鐘(睇返帶子大細)
  • 最後加埋pea purée便可上碟
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wendykk88
請問粟米需先煲一下嗎?
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