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自家製蒜蓉豆豉醬

自家製蒜蓉豆豉醬
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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2218
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自家製蒜蓉豆豉醬
蒜蓉豆豉用途好多元化,常用黎蒸魚蒜排骨,有時用黎炒菜又得!!!自家製天然冇防腐劑,添加劑~~成本仲好平!!整定1樽樽放雪櫃,想幾時用都得!!!! 詳細食譜在 -- 姊妹。食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蒜頭
    4
  • 蒜頭
    4
  • 豆豉
    100 g
  • 豆豉
    100 g(g)
  • 6 湯匙(Tbsp)
  • 89 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 3 茶匙(tsp)
  • 15 毫升(ml)
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步驟
  • 蒜頭打成蒜蓉。 豆豉用水沖洗乾淨,用廚房紙印乾水份。
  • 用小火先炒乾豆豉(大概1-2分鐘),倒入一半分量既油炒香(大概2-3分鐘)
  • 加入蒜蓉、鹽、糖同餘下既油,炒拌至有蒜蓉香味,就可以關火。
  • 放涼之後就可以放入玻璃瓶保存。放雪櫃大約可保鮮1個月。
  • *一定要完全涼晒先可以入樽,否則會變壞
    *每次使用都要用乾淨,冇濕氣既匙更
    *如果喜歡辣,可以加1-2隻指天椒炒勻
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