茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

鮑汁炆天白菇青島鮑生菜

鮑汁炆天白菇青島鮑生菜
點煮網贊助
3
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 小時
瀏覽次數:
1472
點煮網贊助
鮑汁炆天白菇青島鮑生菜
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 天白菇
    4
  • 天白菇
    4 隻(隻)
  • 青島鮑
    8
  • 青島鮑
    8 隻(隻)
  • 生菜
    1
  • 生菜
    1
  • 3
  • 3 片(片)
  • 1 g
    蔥 適量
  • 1 g(g)
    蔥 適量
  • 紅蔥頭
    1
  • 紅蔥頭
    1
  • 調味料
  • 生抽 6湯羮
    1
  • 生抽 6湯羮
    1
  • 老抽 2湯羮
    1
  • 老抽 2湯羮
    1
  • 蠔油 4湯羮
    1
  • 蠔油 4湯羮
    1
  • 冰糖
    50 g
  • 冰糖
    50 g(g)
  • 瑤柱鮑汁 2湯羮
    1
  • 瑤柱鮑汁 2湯羮
    1
  • 水 -1000ml
    800 ML
    要蓋過材料
  • 水 -1000ml
    800 ML(ML)
    要蓋過材料
點煮網贊助

步驟
  • 1)天白菇先在早一晚用熱水浸,到第二天就可以完全軟身;
    2)青島鮑比較細隻用來炆或煲湯都好方便,生出一出水涷水放入煲內煲至水滾,然後熄火一路浸住至水涼曬,取出洗乾淨,再用薑蔥紅蔥頭爆香,爆香後將薑蔥取走;
    3)倒入水及天白菇,再放入所有調味料大火先煲15分鐘,再轉細火炆30分鐘熄火焗45分鐘(重複3次), 類似炆牛腩既方法;
    (如果想d鮑魚再淋d可以早一晚炆一次,焗住佢,第二日先放入天白菇繼續炆包保非常入味!)
    4)水滾加油、鹽和糖各少許,放入生菜烚一陣即盛起放在碟上,再將鮑魚和天白菇放在生菜上即可

    溫馨提示
    如果見水少在可以適量地加,相對生抽同蠔油都加返少少
點煮?
提問

回應

loading

鮑汁炆天白菇青島鮑生菜
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
lovekellykitchen 的其他食譜

鮑汁炆天白菇青島鮑生菜 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Dimcook 點煮網
FB讀者Winnie Wan 發問:香蕉可以嗎?
答案
點煮網贊助

鮑汁炆天白菇青島鮑生菜 《有營食譜》: