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脆脆炸蠔餅

脆脆炸蠔餅
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
103
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脆脆炸蠔餅
在家都可以輕輕鬆鬆做到美味的炸蠔餅 , 而且蠔仔肥嘟嘟 , 我最愛食邊邊的脆口位呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/05/blog-post_30.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蠔仔
    1 斤(kan)
  • 蠔仔
    605 克(g)
  • 鴨蛋
    3
  • 鴨蛋
    3 隻(隻)
  • 蕃薯粉
    4 湯匙(Tbsp)
  • 蕃薯粉
    59 毫升(ml)
  • 芫茜
    1
  • 芫茜
    1
  • 魚露
    1
  • 魚露
    1
  • 1
  • 1
  • 生粉
    1
  • 生粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 80 ML
  • 80 ML(ML)
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
  • 美的早餐機
    1
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步驟
  • 蠔仔加入生粉拌勻沖洗 , 再一次加入生粉用水沖洗乾淨
  • 蠔仔放入碗內加入熱水將蠔仔灼熟 , 再瀝乾水份
  • 蕃薯粉加80ml水拌勻至冇粉粒 , 芫茜洗淨切碎
  • 兩隻鴨蛋放入大碗內拌勻 , 倒入蕃薯粉 , 逐一加入鹽 , 糖 , 魚露及胡椒粉調味
  • 加入芫茜碎及蠔仔輕輕拌勻靜待10分鐘
  • 期間將餘下一隻鴨蛋拌勻成蛋液
  • 加油落美的早餐機的煎pan內按<煎餅>功能燒熱 , 放入適量粉漿
  • 蠔餅開始膨脹後不停淋滾油上面
  • 在邊邊位置加入蛋液 , 以半煎炸方式至兩面金黃色盛起
  • 逐一將餘下粉漿放入鑊中半煎炸至金黃色 , 盛起隔去油份即可
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脆脆炸蠔餅
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