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蒜香魚露炸雞全翼

蒜香魚露炸雞全翼
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1
難度
準備需時
2 小時
煮食需時
30 分鐘
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蒜香魚露炸雞全翼
前日屋企整棵樓宇進行電力檢查工作 , 冰箱的食物又應該如何處置 ??? 見冰箱還有幾隻雞全翼 , 一於消滅埋佢 , 簡單用基本野醃下佢 , 再放入鑊煎或者油鑊炸 , 睇開袁太Blog的朋友都估到 , 我一定會開鑊炸呢 , 炸到金金黃黃的雞雞我就最喜歡食 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/07/blog-post_9.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞全翼
    8
  • 雞全翼
    8 隻(隻)
  • 蒜蓉
    6
  • 蒜蓉
    6 粒(粒)
  • 乾蔥蓉
    3
  • 乾蔥蓉
    3 粒(粒)
  • 醃料
  • 魚露
    2 湯匙(Tbsp)
  • 魚露
    30 毫升(ml)
  • 老抽
    1 茶匙(tsp)
  • 老抽
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
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步驟
  • 蒜蓉 , 乾蔥頭去衣剁成蓉
  • 雞全翼用廚剪剪成三段 (雞槌 , 雞中翼及雞翼尖) , 洗淨抹乾水份放入大碗內
  • 加入乾蔥蓉 , 蒜蓉及醃料拌勻醃2小時
  • 煲內加入油燒滾 (油的份量蓋過雞面就可) , 逐一放入雞槌 , 雞中翼及雞翼尖用慢火炸至微黃色
  • 盛起放在廚紙上靜待10分鐘
  • 10分鐘後將雞雞回油鑊用中火慢慢炸至金黃色
  • 盛起放在廚紙吸取過多油份 , 逐一放上碟即可
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reginasiu
請問咩叫去果皮去囊?☐謝謝
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