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簡易生炒糯米飯

簡易生炒糯米飯
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1
難度
準備需時
8 小時
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
3375
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簡易生炒糯米飯
寒冷的冬季,最喜歡吃比較爽身不會黏成一團團的糯米飯,這個簡易版只需炒十多分鐘,就可以做到這個效果喇 ~~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 糯米
    3 量米杯
  • 糯米
    540 毫升(ml)
  • 蝦米
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蝦米
    30 毫升(ml)
  • 紅,黑臘腸(切幼粒)
    1 各 2 條
  • 紅,黑臘腸(切幼粒)
    1 各 2 條(各 2 條)
  • 蒸熟冬菇(切幼粒)
    6
  • 蒸熟冬菇(切幼粒)
    6 隻(隻)
  • 蔥粒
    1 適量
  • 蔥粒
    1 適量(適量)
  • 芫茜碎
    1 適量
  • 芫茜碎
    1 適量(適量)
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步驟
  • 所有材料切幼粒,先下臘腸炒香至有油份,再下其他蝦米和冬菇
  • 加入調味料:生抽 2 湯匙,老抽 1 湯匙,鹽少許,糖 1 茶匙,麻油,胡椒粉(味道可因應配料的多少再調較),留鑊內備用
  • 糯米浸水半天,隔去水份,蒸 30 分鐘
  • 用水沖洗去表面的澱粉質
  • 立即倒入糯米快手兜炒
  • 加入配料,其間要觀察糯米的軟硬度,再酌量加入 1至 2 湯匙水份,最後下蔥粒和芫茜
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