茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

羊肉環。。三椒回門

羊肉環。。三椒回門
點煮網贊助
0
難度
準備需時
2 小時 5 分鐘
煮食需時
5 小時 5 分鐘
瀏覽次數:
1277
點煮網贊助
羊肉環。。三椒回門
無無聊聊煮出兩個不一樣的餸....仲有一個不一樣的名堂。。今日煮打兩味餸。。““羊肉環。。三椒回門““..
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 羊肉
    1 磅(lb)
  • 羊肉
    454 克(g)
  • 馬碲
    5
  • 馬碲
    5 粒(粒)
  • 竹蔗
    1
  • 竹蔗
    1 條(條)
  • 冬瓜
    2 斤(kan)
  • 冬瓜
    1.21 公斤(kg)
  • 雞湯
    1 杯(cp)
  • 雞湯
    237 毫升(ml)
  • 羊肉醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 羊肉醬
    30 毫升(ml)
  • 薑片
    5
  • 薑片
    5 片(片)
  • 冰糖
    1 g
    冰糖 1g 少許
  • 冰糖
    1 g(g)
    冰糖 1g 少許
  • 門鱔
    1 斤(kan)
  • 門鱔
    605 克(g)
  • 3色椒每色
    1
  • 3色椒每色
    1
  • 薑汁
    1 g
    薑汁 少許
  • 薑汁
    1 g(g)
    薑汁 少許
  • 1 g
    酒 少許
  • 1 g(g)
    酒 少許
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉 少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉 少許
  • 蠔油
    1 g
    蠔油 少許
  • 蠔油
    1 g(g)
    蠔油 少許
點煮網贊助

步驟
  • 羊肉切粒加羊肉醬撈勻....醃十五分鐘...燒紅鑊加少許油..落薑片略炒..加入..羊肉粒馬碲粒同竹蔗兜勻...加入冰糖...蓋上蓋炆淋
  • 冬瓜去皮括釀.....用雞湯煮十分鐘到......羊肉炆至收汁後.....放入冬瓜內。
  • 門鱔洗淨....用薑汁、酒、胡椒粉、鹽醃十五分鐘到....落少許生粉撈勻...落鑊煎香兩邊....蓋上蓋最細火慢焗十分鐘.....兜上碟....
    原鑊加少許油、鹽、落三色椒落兜炒.....門鱔回鑊兜炒至三色椒熟....最後加少許蠔油兜炒....就可上碟....
點煮?
提問

回應

loading

羊肉環。。三椒回門
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
conlysister 的其他食譜

羊肉環。。三椒回門 《有營食譜》:

點煮網贊助
Admin
點解我製作奶皇酥皮月餅,好多時酥脆口感只維持到半日!
答案
點煮網贊助

羊肉環。。三椒回門 《有營食譜》: