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花雕胡椒炆豬手

花雕胡椒炆豬手
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2
難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
1 小時 5 分鐘
瀏覽次數:
3419
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花雕胡椒炆豬手
今次用胡椒豬肚湯嘅做法用嚟炆豬手,材料簡單但好味, 朋友們都話好鍾意啊。 烹飪有趣之處,就系懂得靈活處理食材同埋調味料嘅配搭,做出新口嘅好菜式。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 八角
    5
  • 八角
    5 粒(粒)
  • 白胡椒或按喜好
    1 湯匙(Tbsp)
    用小布袋包著
  • 白胡椒或按喜好
    15 毫升(ml)
    用小布袋包著
  • 薑片數片
    1
  • 薑片數片
    1
  • 冰糖
    2 小粒
  • 冰糖
    2 小粒(小粒)
  • 花雕
    3
  • 花雕
    3 碗(碗)
  • 雞湯
    1 g
    雞湯適量
  • 雞湯
    1 g(g)
    雞湯適量
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步驟
  • 豬手出水15分鐘
  • 洗淨備用
  • 加入花雕酒,白胡椒粒,八角, 冰糖和薑片煮至大滾
  • 加入豬手, 再度滾起後蓋上鍋蓋,慢火煮約1小時 (我用LC煲,水份幾乎蓋過豬手便可)
  • **白胡椒用小布袋包著,
  • 濃淡按口味調較, 太鹹加點水, 淡則可加點鹽。
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jollie
你好, 想了解下...(香橙梳孚厘Soufflé)材料提到有 中筋麵粉 2湯匙...但我看了很多次都找不出有什麼時候加入? 是否須要加入? 謝謝!
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