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豆豉龍脷柳蒸豆腐

豆豉龍脷柳蒸豆腐
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3
難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
4019
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豆豉龍脷柳蒸豆腐
詳情: http://ciciceci.blogspot.hk/2013/10/blog-post_6.html facebook page: https://www.facebook.com/cicikitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 龍脷柳
    1
  • 龍脷柳
    1 片(片)
  • 維他有機蒸煮滑豆腐
    1
  • 維他有機蒸煮滑豆腐
    1 盒(盒)
  • 豆豉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豆豉
    15 毫升(ml)
  • 1
  • 1 棵(棵)
  • 李錦記金醬油
    3 湯匙(Tbsp)
  • 李錦記金醬油
    44 毫升(ml)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
  • 調味料:
    1
  • 調味料:
    1
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 生粉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生粉
    15 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉
    5 毫升(ml)
  • 0.25 茶匙(tsp)
  • 1 毫升(ml)
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步驟
  • 將滑豆腐切成3厘米厚的厚片,舖在碟子上靜置10分鐘,倒掉多餘水份。
  • 將魚切成大塊。加入調味料醃製15分鐘。
  • 蔥洗淨, 切碎, 豆豉浸洗, 略壓 備用。
  • 將魚放在滑豆腐上,在每片魚片上加1/4茶匙豆豉, 然後放入鑊中隔水以大火蒸7分鐘。
  • 當豆腐及魚蒸熟後,撒上蔥粒,然後淋上熱油,最後淋上李錦記金醬油,即成。
    P.S. 如喜歡辣, 可以加紅辣椒碎
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