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酒店式燒牛肉(免焗爐版)

酒店式燒牛肉(免焗爐版)
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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酒店式燒牛肉(免焗爐版)
想食燒牛肉,但多數只能係自助餐先食到,其實自己係屋企都整到架,好簡單同易整,重要唔洗開焗爐添,方便D唔想麻煩嘅人,有左呢個方法,幾時食都得啦 內附更多食鐠 https://m.facebook.com/MayL-S-Kitchen-1733643720187537/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 牛柳
    1
  • 牛柳
    1 條(條)
  • 红酒
    200 ML
  • 红酒
    200 ML(ML)
  • 萬字醬油
    100 ML
  • 萬字醬油
    100 ML(ML)
  • 喼汁
    100 ML
  • 喼汁
    100 ML(ML)
  • 砂糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 砂糖
    15 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 黑椒碎
    1 茶匙(tsp)
  • 黑椒碎
    5 毫升(ml)
  • 牛柳醃料
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 黑椒碎
    1 茶匙(tsp)
  • 黑椒碎
    5 毫升(ml)
  • 調味醬汁
  • 红酒
    200 ML
  • 红酒
    200 ML(ML)
  • 喼汁
    100 ML
  • 喼汁
    100 ML(ML)
  • 萬字醬油
    100 ML
  • 萬字醬油
    100 ML(ML)
  • 砂糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 砂糖
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 牛柳原條不用切,冲乾淨,抹乾 ❴因今次買回來的牛柳太粗又太短,所以我唯有將它切了一半,所以才會這樣形狀,分了兩節,平時原條牛柳做便可以❵
  • 用煮食用的绵繩綑,把牛柳扎好,令牛柳呈圓形,煎時不會变形
  • 紮好的牛柳均勻塗上蒜蓉、鹽、黑椒碎,並包上保鮮纸醃15分鐘
  • 下油燒熱平底鑊,用中小火,略為煎至每邊微焦
  • 混合醬汁(紅酒、喼汁、萬字醬油、砂糖),放入鍋中煮滾。加入牛柳轉小火,蓋鍋蓋煮4分鐘
  • 反轉加蓋再煮4分鐘,熄火焗30分鐘
  • 上碟,就完成啦
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