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冬菇雲耳生菜

冬菇雲耳生菜
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3
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
3359
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冬菇雲耳生菜
我真係幾鐘意食呢種一口冬菇, 細細隻容易食, 上次就係用呢D冬菇仔, 炆咗個簡單素菜俾大魔怪食, 真係多多冬菇都食得哂呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 冬菇
    16
  • 冬菇
    16 隻(隻)
  • 雲耳
    1 g
    雲耳適量
  • 雲耳
    1 g(g)
    雲耳適量
  • 生菜
    0.5
  • 生菜
    0.5
  • 2
  • 2 片(片)
  • 1 g
    鹽少許
  • 1 g(g)
    鹽少許
  • 1 g
    糖少許
  • 1 g(g)
    糖少許
  • 調味
  • 素食蠔油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 素食蠔油
    30 毫升(ml)
  • 老抽
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    7 毫升(ml)
  • 冰糖
    1 小粒
  • 冰糖
    1 小粒(小粒)
  • 浸冬菇水
    2
  • 浸冬菇水
    2 碗(碗)
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步驟
  • 冬菇浸軟,用少少粟粉捽勻冬菇內部,沖水後揸乾水份備用;

    雲耳浸軟去蒂備用;燒熱油鑊加薑、冬菇和雲耳快炒,

    加入調味煮滾後,轉細火慢慢炆30分鐘,

    試味後按個人口味落鹽或糖調味,

    加粟粉水埋芡汁;生菜洗淨後用油鹽水灼熟上碟,

    將冬菇雲耳舖面便成。

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