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勝利豬排<<深夜食堂>>

勝利豬排<<深夜食堂>>
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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勝利豬排<<深夜食堂>>
炸豬排的日文 Katsudon 與日文勝利的「勝」音相同,因此日本人為了討個好彩頭,很多人都會在比賽或考試前一晚,吃一碗炸豬排飯祈求可以獲得勝利。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 鮮豬扒
    1
  • 鮮豬扒
    1 塊(塊)
  • 2
  • 2 隻(隻)
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步驟
  • 用香茅醃醬塗混鮮豬扒, 加紹興酒, 入雪櫃醃1小時上.
    焗爐220度30分鐘放入豬扒.
    豬扒焗爐取出切條
  • 鮮鷄蛋打散至蛋液; 用熱油鍋慢火, 輕放半碗蛋液, 再放豬扒,由於豬扒已熟, 快快再倒蛋液, 用筷子輕攪蛋液, 半熟蛋熄火.
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Letty Yau
雀后,點樣才可把雞皮煎得香脆?用大火煎嗎?我每次煎雞扒皮都唔脆 :-(
答案
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