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蒜蓉韭菜花炒鮮魷魚

蒜蓉韭菜花炒鮮魷魚
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3
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
7469
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蒜蓉韭菜花炒鮮魷魚
不時不食, 係街市見到有韭菜花賣, 又唔貴喎$10有3扎, 即刻買埋斤鮮魷魚返屋企, 今日我要炒魷魚呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 鮮魷魚
    1 斤(kan)
  • 鮮魷魚
    605 克(g)
  • 韭菜花1扎
    1
  • 韭菜花1扎
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 薑蓉
    1
  • 薑蓉
    1
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 醃料
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 紹酒
    1 茶匙(tsp)
  • 紹酒
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 魷魚去衣洗淨後界開魷魚,係魷魚肚內斜刀界花後切片,

    用醃料和薑蓉醃15-20分鐘;將韭菜花切段後洗淨;

    燒熱油鑊加蒜蓉爆香,加韭菜花快炒1分鐘左右加鹽調味後盛起;

    原鑊落油,加魷魚快炒至魷魚身卷起後,落韭菜花與魷魚兜勻,

    加鑊蓋焗30秒便成。

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/06/blog-post_89.html
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