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熱辣辣臘味煲仔飯

熱辣辣臘味煲仔飯
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2
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1390
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熱辣辣臘味煲仔飯
今日天寒地凍得果2度, 話咗唔落街買餸, 唯有摷下個雪櫃睇下有咩物資啦! 正喎! 有臘腸和臘鴨髀, 又可以整煲仔飯食囉! 今次D飯焦好正, 有人(老公)同我爭食呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 2 杯(cp)
  • 473 毫升(ml)
  • 臘腸
    3
  • 臘腸
    3 條(條)
  • 臘鴨髀
    1
  • 臘鴨髀
    1 隻(隻)
  • 蔥粒
    1
  • 蔥粒
    1
  • 調味
  • 煲仔飯豉油和麻油
    1
  • 煲仔飯豉油和麻油
    1
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步驟
  • 臘味用熱水沖洗後蒸熟(約10分鐘)切片備用;洗2杯米後浸10分鐘,

    將米放入22cm LC煲內加2杯水(量米杯),

    用中火煲至冒煙或差不多乾水後,即轉最細火煲多10分鐘左右,

    (期間需要將煲在煮食爐上下左右移動,使飯焦平均分佈。)

    將切好的臘味放入煲內焗多5分鐘,

    最後加入蔥粒後轉中火燒30~45秒後熄火,食時加入調味拌勻便成。

    (最後加火煮係想飯焦更脆更香燶呀!)

    (蒸過嘅臘味先放入煲仔內,咁D飯就冇咁肥膩啦!)

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Lambc
這個年糕可以切片煎來吃嗎? 謝謝
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