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《咖喱牛仔肉》

《咖喱牛仔肉》
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1159
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《咖喱牛仔肉》
今次煮這個咖哩,完全沒有加任何現成的咖喱醬,一定不是正宗的但更喜歡這個味道!新年可以煮一大鍋和家人朋友一同品嚐。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 1.牛仔肉粒
    300 g
  • 1.牛仔肉粒
    300 g(g)
  • 2.紅蘿蔔粒
    2
    巳熟
  • 2.紅蘿蔔粒
    2 條(條)
    巳熟
  • 3.紅
    1
  • 3.紅
    1
  • 黃燈籠椒
    0.5
  • 黃燈籠椒
    0.5
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步驟
  • 牛仔肉醃料:
    1.乾檸檬葉碎2片、糖、魚露、紹興酒、胡椒粉、蒜鹽各適量
  • 咖喱汁:
    1.椰漿一罐、魚露
    2.香葉3片bay leaf、糖、咖喱粉、黃姜粉、小茴香cumin、肉豆蔻粉nutmeg、五香粉各適量
  • 1.熱油,加入蒜蓉,將醃好的牛仔粒煎炒至金黃色。
  • 2.加入紅蘿蔔粒、燈籠椒、[咖喱汁2]的香料翻炒一會至聞到香味。
  • 3.加入魚露、椰漿慢火煮15分鐘即成。
  • 心得交流:
    1.不喜歡牛仔肉,可以配其他肉類。
    2.到最後我加了一茶更的辣椒醬來提升辣味。
    ~Enjoy~
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