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薑粒蠟味炒飯

薑粒蠟味炒飯
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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1721
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薑粒蠟味炒飯
做蘿蔔糕時剩下了一些臘味, 就隨手做了個薑粒臘味炒飯☐, 爆香了的臘腸, 配爽脆的小棠菜, 有火花☄! 而且材料簡單, 做法容易☐☐!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 冷飯
    1
  • 冷飯
    1 碗(碗)
  • 1 湯匙(Tbsp)
    隨意
  • 15 毫升(ml)
    隨意
  • 臘腸
    0.5
  • 臘腸
    0.5 條(條)
  • 膶腸
    0.5
  • 膶腸
    0.5 條(條)
  • 小棠菜1
    1
  • 小棠菜1
    1
  • 1
  • 1 粒(粒)
  • 白米酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 白米酒
    15 毫升(ml)
  • 生抽
    1 g
    生抽適量
  • 生抽
    1 g(g)
    生抽適量
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步驟
  • 1. 薑切幼粒、蒜切蓉、小棠菜切小塊備用。臘腸、膶腸用熱水拖一拖,然後切粒。

    2. 白鑊爆香臘腸、膶腸,加入白米酒及蒜蓉,至臘味出油,盛起備用。

    3. 原鑊略炒小棠菜至半熟,盛起備用。

    4. 用廚房紙抺乾淨鑊,然後加油熱鑊,爆香薑粒,加入冷飯炒鬆,落生抽炒勻。加入已爆香過的臘腸、膶腸、小棠菜,炒勻即成。
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