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牛油果多士 配 慢煮流心蛋

牛油果多士 配 慢煮流心蛋
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
40 分鐘
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3597
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牛油果多士 配 慢煮流心蛋
聽講女仔鍾意Avocado Toast, 今日得閒整一次比自己食。發覺又唔錯,大家得閒早餐都整黎試下。 詳細食譜視頻:https://youtu.be/WSffZLUgCxI
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 牛油果
    1
  • 牛油果
    1
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 檸檬
    1
  • 檸檬
    1
  • 巴馬火腿
    1
  • 巴馬火腿
    1 片(片)
  • 橄欖油
    1 g
    橄欖油 適量
  • 橄欖油
    1 g(g)
    橄欖油 適量
  • 1 g
    鹽 適量
  • 1 g(g)
    鹽 適量
  • 黑胡椒粉
    1 g
    黑胡椒粉 適量
  • 黑胡椒粉
    1 g(g)
    黑胡椒粉 適量
  • 紅椒粉
    1 g
    紅椒粉 適量
  • 紅椒粉
    1 g(g)
    紅椒粉 適量
  • 厚切法包
    2
  • 厚切法包
    2 片(片)
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步驟
  • 預熱慢煮器至攝氏65度,放入雞蛋2隻煮45分鐘

    預熱焗爐至攝氏240度或最高溫,焗盤塗上橄欖油,放入巴馬火腿,焗20分鐘

    法包切最厚的位置,2塊,塗上橄欖油,放入已中大火
    預熱的烤鑊或平底鑊,每邊煎30秒,備用。

    開牛油果,一半切片,另一半切碎,加入檸檬汁。將切碎的牛油果加入適量鹽及胡椒粉,拌勻。

    焗好的巴馬火腿切碎備用

    將牛油果蓉塗上法包,灑上火腿碎,鋪上牛油果片,灑上火腿碎,此時流心蛋應已煮好,用有窿的slotted spoon 將多餘的蛋白分開,然後小心放上牛油果片上,再灑上紅椒粉,黑胡椒粉,鹽,即成。

    詳細食譜視頻:https://youtu.be/WSffZLUgCxI
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