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荷塘小炒(炒蓮藕)

荷塘小炒(炒蓮藕)
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2
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
4861
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荷塘小炒(炒蓮藕)
荷塘小炒, 個名好似好靚咁, 其實咪即係炒蓮藕囉! 今次加埋翠肉瓜、雲耳和腰果, 大魔怪又添飯喇!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 蓮藕1節
    1
  • 蓮藕1節
    1
  • 翠肉瓜
    1
  • 翠肉瓜
    1
  • 雲耳
    1 g
    雲耳適量
  • 雲耳
    1 g(g)
    雲耳適量
  • 炸腰果
    2 湯匙(Tbsp)
  • 炸腰果
    30 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 紹酒
    1 g
    紹酒少許
  • 紹酒
    1 g(g)
    紹酒少許
  • 調味
  • 素食蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 素食蠔油
    15 毫升(ml)
  • 1 g
    鹽少許
  • 1 g(g)
    鹽少許
  • 1 g
    糖少許
  • 1 g(g)
    糖少許
  • 粟粉水
    1
  • 粟粉水
    1
  • 3 湯匙(Tbsp)
  • 44 毫升(ml)
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步驟
  • 蓮藕去皮切薄片;翠肉瓜滾刀切件;

    雲耳浸軟去硬蒂;燒熱油鑊落蒜蓉爆香,

    加入蓮藕片、翠肉瓜和雲耳快炒後贊少許紹酒,

    落調味煮至汁濃上碟,最後將腰果放在蓮藕片上便成。

    ~有宗教信仰的話,蒜蓉和酒可以唔落呀!

    ~詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2016/04/blog-post_5.html
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荷塘小炒(炒蓮藕)
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- 糖,低筋粉,粟粉,2份各幾多g?
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