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泰式紅咖喱海鮮炒飯

泰式紅咖喱海鮮炒飯
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1701
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泰式紅咖喱海鮮炒飯
同平時的紅咖喱食法不一樣,用紅咖喱醬來炒飯加埋新鮮的蝦和蟹柳真係幾好味,每一啖都辣辣地好惹味喔~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 1
  • 1 隻(隻)
  • 2
  • 2 條(條)
  • 紅辣椒
    1
  • 紅辣椒
    1 條(條)
  • 莞茜 coriander
    10 g
  • 莞茜 coriander
    10 g(g)
  • 蟹柳
    4
  • 蟹柳
    4 條(條)
  • 去殼鮮蝦
    170 g
  • 去殼鮮蝦
    170 g(g)
  • 700 g
  • 700 g(g)
  • 1 g
    油 適量
  • 1 g(g)
    油 適量
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉 適量
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉 適量
  • 泰國紅咖喱醬
    4 湯匙(Tbsp)
  • 泰國紅咖喱醬
    59 毫升(ml)
  • 1 g
    鹽 適量
  • 1 g(g)
    鹽 適量
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 準備咖喱醬,蛋漿加少許鹽調味,蔥切粒,莞茜洗淨備用。
  • 2. 把蟹柳、洋蔥切粒、紅辣椒切碎、蒜粒切成蓉、鮮蝦去腸備用。
  • 3. 鑊下油將蛋炒散後盛起待用,
  • 4. 鑊下油爆香蒜蓉和辣椒,炒香洋蔥後放入鮮蝦煮熟,加入蟹柳,少許鹽和胡椒粉調味
  • 5. 盛起來待用。
  • 6. 鑊下油炒香蔥粒後,
  • 7. 倒入700g飯、莞茜及泰國紅咖喱醬,
  • 8. 一起炒勻(咖喱醬本身已經很夠味所以飯没有另外加鹽調味,請因個人口味作出調味)
  • 9. 然後將之前盛起了的蝦和炒蛋加入飯裡炒多一會就馬上熄火。
  • 10. 上碟加裝飾,完成!
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