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【點煮易】泰式檸檬蝦|Thai Lemon Shrimp

【點煮易】泰式檸檬蝦|Thai Lemon Shrimp
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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【點煮易】泰式檸檬蝦|Thai Lemon Shrimp
天氣開始熱喇!最啱食又酸又辣嘅餸~唔洗出街,係屋企都可以煮出泰式風味,仲唔快啲郁手整?
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 400 克(g)
  • 400 克(g)
  • 檸檬皮
    2 茶匙(tsp)
  • 檸檬皮
    10 毫升(ml)
  • 檸檬汁
    2 湯匙(Tbsp)
  • 檸檬汁
    30 毫升(ml)
  • 檸檬葉
    1 適量
  • 檸檬葉
    1 適量(適量)
  • 泰式甜辣醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 泰式甜辣醬
    30 毫升(ml)
  • 泰式辣椒醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 泰式辣椒醬
    30 毫升(ml)
  • 蒜末
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜末
    15 毫升(ml)
  • 紅糖
    1 茶匙(tsp)
  • 紅糖
    5 毫升(ml)
  • 椰奶
    0.25 杯(cp)
    1/4 杯
  • 椰奶
    59 毫升(ml)
    1/4 杯
  • 芫茜
    1 適量
  • 芫茜
    1 適量(適量)
  • 魚露
    1 湯匙(Tbsp)
  • 魚露
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 將蝦洗凈,去除頭部,開蝦背,挑出蝦線,備用。
  • 2. 檸檬用鹽擦洗乾淨,用刨刀刨出檸檬皮屑,備用。(注意不要刨到皮的白色部分)
  • 3. 再將檸檬榨出檸檬汁,備用。
  • 4. 把甜辣醬、辣椒醬、蒜末、紅糖、檸檬汁、檸檬皮、檸檬葉加入蝦中,攪拌均勻,腌製10分鐘左右。
  • 5. 熱油,將蒜末爆香,把蝦和醃料倒入鍋中。
  • 6. 加入椰奶、魚露,煮至蝦熟。
  • 7. 最後,加入芫茜即可!
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janetyau
跟足食譜,味道好好,但不凝固!☐☐
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