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富貴豆腐

富貴豆腐
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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1217
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富貴豆腐
今日係農曆大年切七~黃師奶喺到祝大家生日快樂~~~~羊年身體健康~!日日開心~呢個鮑魚其實只係好細粒嘅罐頭~呵~不過個樣係原隻嘛~用黎過年食都唔失禮吖~細細隻兜下就食得~唔駛炆~又唔un~都食得過架~! 詳情可參考:http://www.wongc9.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料
  • 罐頭鮑魚1罐
    1
  • 罐頭鮑魚1罐
    1
  • 滑豆腐1磚
    1
  • 滑豆腐1磚
    1
  • 蒜茸
    1 g
    蒜茸少許
  • 蒜茸
    1 g(g)
    蒜茸少許
  • 調味
  • 蠔油
    1 大匙
  • 蠔油
    1 大匙 (大匙 )
  • 汁料
  • 生抽
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    7 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉及麻油少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉及麻油少許
  • 麻油
    1 g
    胡椒粉及麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    胡椒粉及麻油少許
  • 紹酒
    0.5
    小半,紹酒小半碗
  • 紹酒
    0.5 碗(碗)
    小半,紹酒小半碗
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步驟
  • 豆腐切丁 ( 豆腐可於煮前灑少許鹽蒸約5分鐘再切丁, 咁D豆腐煮起上黎靚仔D~唔易爛)
  • 爆香蒜茸拌入鮑魚及豆腐丁後下蠔油兜炒片刻
  • 下汁料後煮至收汁即成 (可加生粉水埋芡)
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