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日式生薑燒肉汁翠肉瓜炒豬面青

日式生薑燒肉汁翠肉瓜炒豬面青
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1678
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日式生薑燒肉汁翠肉瓜炒豬面青
我覺得日式生薑燒肉汁用來配豬肉真係好啱 key 的, 今次配個好有口感豬面青, 更豐富了肉質鮮嫩口味, 送飯佳作.
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 豬面青
    400 克(g)
    切條
  • 豬面青
    400 克(g)
    切條
  • 翠肉瓜
    1
    切條
  • 翠肉瓜
    1 條(條)
    切條
  • 洋蔥
    1
    切碎
  • 洋蔥
    1
    切碎
  • 蒜頭
    4
    切粒
  • 蒜頭
    4 粒(粒)
    切粒
  • 乾蔥
    1
    切粒
  • 乾蔥
    1 粒(粒)
    切粒
  • 醃料
  • 日式生薑燒肉汁 1
    1 湯匙(Tbsp)
  • 日式生薑燒肉汁 1
    15 毫升(ml)
  • 生抽
    2 茶匙(tsp)
  • 生抽
    10 毫升(ml)
  • 黃糖
    1 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    5 毫升(ml)
  • 紹興酒
    1 茶匙(tsp)
  • 紹興酒
    5 毫升(ml)
  • 麻油 1份
    1
    少量
  • 麻油 1份
    1
    少量
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 調味料
  • 日式生薑燒肉汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 日式生薑燒肉汁
    15 毫升(ml)
  • 日式醬油
    1 茶匙(tsp)
  • 日式醬油
    5 毫升(ml)
  • 味醂
    1 茶匙(tsp)
  • 味醂
    5 毫升(ml)
  • 暖水
    2 湯匙(Tbsp)
  • 暖水
    30 毫升(ml)
  • 紹興酒
    1 湯匙(Tbsp)
    贊酒用
  • 紹興酒
    15 毫升(ml)
    贊酒用
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步驟
  • 1) 豬面青清洗乾淨, 切條, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
  • 2) 翠肉瓜清洗乾淨, 切條, 備用.
  • 3) 用玫瑰鍋開火下(少量)油, 加入豬面青煮至金黃色 8 成熟, 盛起隔油, 備用.
  • 4) 用廚房紙抺乾淨玫瑰鍋, 加入少量油, 下蒜粒, 乾蔥粒爆香, 加入洋蔥炒煮至軟身, 加入翠肉瓜炒勻, 贊酒, 下暖水焗煮約 2 分鐘, 加入調味料拌勻, 最後加入豬面青兜勻煮熟, 就可盛起食用.
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