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義式烘蛋甜薯派

義式烘蛋甜薯派
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2
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
35 分鐘
瀏覽次數:
1756
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義式烘蛋甜薯派
義式烘蛋甜薯派是以烘烤後帶有微脆口感的甜薯來做派皮,然後加入洋蔥、煙肉、紅蘿蔔、沙拉菜、雞蛋、鮮忌廉和芝士混合成的饀料製成的。 口感綿密紮實的烘蛋搭配各種蔬菜的香味,再讓融化的芝士將這些美味牽再一起,非常美味。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 番薯
    1 300g
  • 番薯
    1 300g ( 300g )
  • 煙肉
    1 2片
  • 煙肉
    1 2片 (2片 )
  • 洋蔥丁
    1 半個
  • 洋蔥丁
    1 半個 (半個 )
  • 紅蘿蔔絲
    1 半個
  • 紅蘿蔔絲
    1 半個 (半個 )
  • 鮮忌廉
    1 100ml
  • 鮮忌廉
    1 100ml ( 100ml )
  • 起司碎
    1 30g
  • 起司碎
    1 30g ( 30g )
  • 沙拉菜
    1 適量
  • 沙拉菜
    1 適量(適量)
  • 低筋麵粉
    1 2大匙
  • 低筋麵粉
    1 2大匙 (2大匙 )
  • 1 1茶匙
  • 1 1茶匙(1茶匙)
  • 調味料:
  • 鹽、黑胡椒
    1 碎 各少許
  • 鹽、黑胡椒
    1 碎 各少許(碎 各少許)
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步驟
  • 將番薯去皮,刨成細絲,用廚房紙巾稍微吸乾表面水分。
  • 然後加入低筋麵粉、油、少許鹽拌勻。
  • 分別將六格瑪芬盤內刷上一層薄薄的油,然後將拌好的番薯絲鋪在格內,造成杯托的形狀。(可用湯匙將番薯絲擠壓,烤出來的番薯杯會更漂亮並堅固)
  • 然後放入已預熱的烤箱以180度烤約15-20分鐘至番薯杯脆硬。
  • 烘烤期間,開始做饀料。平底鍋燒熱,加入煙肉片炒至油分滲出後,放入洋蔥丁爆香,然後再加入紅蘿蔔絲和少許鹽拌炒約1分鐘後,即可裝上盤待用。
  • 雞蛋打入碗中,並且拌勻成全蛋漿,加入炒好的材料、沙拉菜、鮮忌廉
    、起司碎和調味料拌勻成饀料。
  • 將瑪芬盤從烤箱裡取出,然後將饀料填入番薯杯內,再放入烤箱以180度烤約15分鐘就完成。
  • 放涼一會,就可以從瑪芬盤取出烘蛋甜薯派。
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義式烘蛋甜薯派 《有營食譜》:

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Susly
請問做完飽形後不需要再發酵才烤焗嗎?
答案
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