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港式焗豬扒飯

港式焗豬扒飯
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
40 分鐘
瀏覽次數:
1844
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港式焗豬扒飯
這個是港式茶餐廳及快餐店的經典,將煎至金黃的排排放在炒飯上,然後淋上蕃茄醬汁,加少許蔬菜,再放上起司,焗至芝士溶化,金黃酥脆,超~美~味! 酸酸甜甜,香濃芝士,有肉有蔬菜有飯,輕輕鬆鬆搞定一餐,美味,開胃又健康! 請也到我的Facebook 專頁按讚唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 白飯
    2
  • 白飯
    2 碗(碗)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 青豆
    1 g
    青豆適量
  • 青豆
    1 g(g)
    青豆適量
  • 青/紅椒
    1
  • 青/紅椒
    1
  • 菠蘿
    2
  • 菠蘿
    2 片(片)
  • Mozzarella 芝士碎
    1 g
    Mozzarella 芝士碎適量
  • Mozzarella 芝士碎
    1 g(g)
    Mozzarella 芝士碎適量
  • 調味料
    1
  • 調味料
    1
  • 蕃茄膏
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蕃茄膏
    30 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 100 毫升(ml)
  • 100 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 將洋蔥切碎,青紅椒切丁,菠蘿切小塊。將調味料拌勻備用
  • 用鬆肉槌鬆肉,然後灑少許鹽,黑胡椒粉在豬扒兩面
  • 熱鑊後下油,煎豬扒至兩面金黃色,盛起備用
  • 再煎雞蛋,下白飯及青豆拌勻,可加點鹽或雞粉調味。然後將飯放入烤盤內
  • 下少許油,炒洋蔥,青紅椒三分鐘,加所有調味料,煮沸醬汁,試味,再加菠蘿拌勻
  • 將豬扒放在飯面上
  • 然後淋上蕃茄醬汁,要灑上芝士碎(我再加了車打芝士及Mozzarella芝士)。放入已預熱220度焗爐,焗15至20分鐘,至芝士溶化,金黃酥脆即成!
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Dc816
入爐要蓋上煱蓋嗎?
答案
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