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糖醋排骨 Sweet & Sour Spare Ribs

糖醋排骨 Sweet & Sour Spare Ribs
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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糖醋排骨 Sweet & Sour Spare Ribs
糖醋排骨又稱數字排骨,因為醬料按12345來排列,非常易記!酸酸甜甜的糖醋汁十分開胃,很適合拌飯☐簡單方便的家常菜,大人小朋友都喜歡☐ 影片:https://youtu.be/ICKpTijMfZs
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 生抽/醬油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 生抽/醬油
    30 毫升(ml)
  • 3 湯匙(Tbsp)
  • 44 毫升(ml)
  • 白醋/鎮江醋
    4 湯匙(Tbsp)
  • 白醋/鎮江醋
    59 毫升(ml)
  • 清水
    5 湯匙(Tbsp)
  • 清水
    74 毫升(ml)
  • 排骨
    1 斤(kan)
    ~600g
  • 排骨
    605 克(g)
    ~600g
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步驟
  • 排骨冷水下鍋用小火煮,去除血水
  • 煮至沸騰
  • 把排骨撈出洗凈,洗凈後記得弄乾排骨
  • 中火熱鍋加油,把排骨兩面煎香
  • 加入調味料,待醬汁燒開後調較至小火蓋上鍋蓋炖約30分鐘
  • 調大火收汁,炒糖色的時間要快,避免燒焦
    影片:https://youtu.be/ICKpTijMfZs
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cathykaka
麵粉係用中筋定低筋? :)
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