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涼拌珊瑚草木耳脆青瓜 (3人用)

涼拌珊瑚草木耳脆青瓜 (3人用)
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難度
準備需時
3 小時
煮食需時
5 分鐘
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涼拌珊瑚草木耳脆青瓜 (3人用)
夏日開胃菜簡單易做,亦可以親子添 ,小朋友幫手用花邉手工剪;將木耳同海帶剪成條狀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 珊瑚草
    15 克(g)
  • 珊瑚草
    15 克(g)
  • 木耳
    1
  • 木耳
    1 片(片)
  • 海帶
    1
  • 海帶
    1 片(片)
  • 青瓜
    1
  • 青瓜
    1 條(條)
  • 調味料
    1
  • 調味料
    1
  • 魚露
    1 茶匙(tsp)
  • 魚露
    5 毫升(ml)
  • 白醋
    2 茶匙(tsp)
  • 白醋
    10 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜蓉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
  • 芝麻
    1 茶匙(tsp)
  • 芝麻
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 所有材料分别用清水浸至軟身,除青瓜之外。
  • 要洗浄同換水。
  • 珊瑚草浸軟後,用凍滾水再浸洗一會。
  • 木耳及海帶剪或切絲。煮5分鐘後,撈出浸凍滾水至涼。
  • 青瓜切條。
  • 隔去水份,所有材料與調味料拌勻;灑上芝麻即完成。
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jkong
係咪用staub鍋直接明火無水蒸?唔會"痴"底? thanks!
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