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照燒帶子

照燒帶子
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6
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
5314
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照燒帶子
踏入春天, 勁濕漉漉, 又成日整大雨, 冇得出街, 令人好煩悶; 冇嘢攪, 留係屋企狂煲劇呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 熟帶子
    8
  • 熟帶子
    8 隻(隻)
  • 蒜蓉
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜蓉
    5 毫升(ml)
  • 牛油
    1 茶匙(tsp)
  • 牛油
    5 毫升(ml)
  • 日本豉油
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 日本豉油
    22 毫升(ml)
  • 味醂
    2 湯匙(Tbsp)
  • 味醂
    30 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
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步驟
  • 帶子解凍後去黑色腸後用廚紙抹乾水份;

    燒熱易潔鑊加牛油和蒜蓉爆香,加入帶子略煎每面1分鐘左右後盛起備用;
  • 原鑊加入調味煮滾至汁濃,將帶子回鑊煮至收汁(中途需要反轉帶子),

    加入蔥絲裝飾和淋上照燒汁便成。
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