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酸菜魚

酸菜魚
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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1727
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酸菜魚
冷冷的冬天,窩在家享受熱辣辣的酸菜魚, 自家製也不太困難,一起動手試試吧。 喜歡芙芙little kitchen,一起來加入facebook專頁啦: https://www.facebook.com/fulittlekitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 生魚
    2
  • 生魚
    2 條(條)
  • 酸菜
    2
  • 酸菜
    2 包(包)
  • 蒜頭
    6
  • 蒜頭
    6 粒(粒)
  • 指天椒(切條)
    2
  • 指天椒(切條)
    2 隻(隻)
  • 薑片
    6
  • 薑片
    6 片(片)
  • 1 少許
  • 1 少許
  • 生粉水
    1 適量
  • 生粉水
    1 適量(適量)
  • 3 大碗
  • 3 大碗(大碗)
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步驟
  • 生魚洗淨後切去頭尾,去骨起肉備用。
  • 酸菜切塊沖水,再用水浸著備用。
  • 燒熱油,爆香蒜頭、薑片及指天椒。
  • 盛起指天椒,加入酸菜略炒。
  • 加入魚頭尾及骨與酸菜同炒,並倒入3大碗水煮滾。
  • 湯滾後加入生粉水,煮至適當濃度再加鹽調味。
  • 加入魚片煮熟,即可上碟。
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