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情人節榛子脆脆朱古力

情人節榛子脆脆朱古力
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4
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
1 小時
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5413
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情人節榛子脆脆朱古力
十九年一遇情人節+元宵節, 大家係咪都煩惱緊整咩呢? 其實有冇情人, 都可以為你自己心中至愛老死送上你的心意. 情人節呈獻: [榛子脆脆朱古力] 詳情瀏覽: http://www.cici-kitchen.com/2014/02/blog-post_12.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 比利時58%黑朱古力
    100 克(g)
  • 比利時58%黑朱古力
    100 克(g)
  • 榛子醬
    20 克(g)
  • 榛子醬
    20 克(g)
  • 脆脆片
    10 克(g)
  • 脆脆片
    10 克(g)
  • 朱古力脆珠
    10 克(g)
  • 朱古力脆珠
    10 克(g)
  • OK朱古力筆
    1
  • OK朱古力筆
    1
  • 工具:
  • 矽膠心形朱古力模
    1
  • 矽膠心形朱古力模
    1
  • 大號唧袋
    1
  • 大號唧袋
    1
  • 溫度計
    1
  • 溫度計
    1
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步驟
  • 先將模具洗淨以廚房紙抹乾水份, 把黑朱古力倒入大號唧袋, 之後把盛蛓朱古力的唧袋置熱水裡 (水溫約40-50度) 隔水座溶朱古力.
  • 把榛子醬倒入唧袋內, 用筷子拌勻榛子醬及朱古力溶漿
  • 測試溶槳溫度, 待溶漿降溫至32-33度, 剪掉唧袋的頂端, 把溶槳直接注一半入模中, 此時加入脆脆片或朱古力脆珠, 之後再在注溶槳直至模滿.
  • 把模具放進雪櫃將朱古力冷藏 (天氣冷置放室溫較佳) 至凝固即可脫模.
  • 用OK朱古力筆放於熱水裡座溶 (水溫約40-50度)後可隨意在朱古力上繪畫圖案及裝飾.
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Priscilla lam:我唔係住喺香港㗎。請問$10瘦肉有幾多磅?謝謝!
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