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《伯爵茶曲奇》

《伯爵茶曲奇》
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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《伯爵茶曲奇》
幾位女朋友飯局,做咗啲曲奇餅做手信,小小心意,希望佢哋鍾意啦☐
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 1.冇鹽牛油
    120 g
  • 1.冇鹽牛油
    120 g(g)
  • 2.糖粉
    45 g
  • 2.糖粉
    45 g(g)
  • 3.伯爵茶包
    3
  • 3.伯爵茶包
    3
  • 4.粟粉
    30 g
  • 4.粟粉
    30 g(g)
  • 5.低筋麵粉
    200 g
  • 5.低筋麵粉
    200 g(g)
  • 6.蛋黃
    1
  • 6.蛋黃
    1 隻(隻)
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步驟
  • 1.牛油放在室溫30分鐘後,加入糖粉均勻攪拌。
  • 2.放入三個茶包份量嘅伯爵茶葉,蛋黃一隻,拌勻。
  • 3.最後加入粟粉、低筋麵粉搓勻,造成麵團後搓成長條狀(餅乾嘅形狀)。
  • 4.放入雪櫃1小時後,切片(6-7mm厚)
  • 5.預熱焗爐170度,焗10至15分鐘。
  • 心得交流:
    1.如果做法1和2均勻攪拌後有點乾,可以加入少量蛋白(雞蛋的大小有別)
    2.而麵粉一定要逐少加入。
    3.今次用糖粉嘅份量唔多,所以唔係太甜,喜歡甜嘅你就加多少少糖粉啦。
    4.今次我用左兩種唔同牌子嘅伯爵茶葉,twinings(1)和TWG(2),每一口曲奇都充滿着茶香,絕對係下午茶嘅精選。
    ~EnjoY ~
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