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京葱牛仔骨

京葱牛仔骨
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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2578
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京葱牛仔骨
以急凍牛仔骨做煮角,其實......只要解凍得宜,冰鮮食材也能吃出好滋味! 更多分享‧請遊覽以下網址: Blogspot ● http://siugo-happysharing.blogspot.hk/2014/05/blog-post_13.html Dimcook Blog ● http://www.dimcook.com/siugo/blog 溫馨提示: 京葱宜選粗壯,外表光滑飽滿,且嫩綠帶半白的。 牛仔骨略煎便可,避免過熟,影響口感。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 急凍牛仔骨
    3
  • 急凍牛仔骨
    3 條(條)
  • 京葱
    1
  • 京葱
    1 棵(棵)
  • 蒜頭(剁茸)
    3
  • 蒜頭(剁茸)
    3 粒(粒)
  • 紅辣椒(切粒)
    1
  • 紅辣椒(切粒)
    1 條(條)
  • 調味料:
  • 生抽
    1 茶匙(tsp)
  • 生抽
    5 毫升(ml)
  • 老抽
    1 茶匙(tsp)
  • 老抽
    5 毫升(ml)
  • 蠔油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    7 毫升(ml)
  • 0.25 茶匙(tsp)
  • 1 毫升(ml)
  • 清水
    3 湯匙(Tbsp)
  • 清水
    44 毫升(ml)
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步驟
  • 牛仔骨解凍後,以廚房紙印乾水分;調味料拌勻。
  • 京葱洗淨,撕去外皮,斜切成片。
  • 燒熱油鑊,放入牛仔骨略煎至半熟,盛起。
  • 下油爆香蒜茸及紅椒粒,牛仔骨回鑊。
  • 加入京葱及調味料兜炒至均勻,即成。
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JanJankitchen
此湯都比較適合上面食譜所講有的症狀,痰咳帶黃喉嚨痛,因為我自己試過有效。但我不是中醫師,你的問題我未能解答,不過如果你想試下,可以煲一兩次,覺得無效就不用再飲。
答案
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