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花開富貴曲奇

花開富貴曲奇
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5
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
3261
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花開富貴曲奇
之前錯過咗整聖誕曲奇既機會, 今次把握農曆新年整咗2款唔同既賀年曲奇~ 曲奇造型可愛充滿新年氣氛,味道鬆化可口, 送禮自用兩佳宜!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 有鹽牛油
    100 克(g)
  • 有鹽牛油
    100 克(g)
  • 糖霜
    42 克(g)
  • 糖霜
    42 克(g)
  • 蛋黃
    1
  • 蛋黃
    1
  • 雲呢拿香油
    0.5 茶匙(tsp)
  • 雲呢拿香油
    2 毫升(ml)
  • 低筋麵粉
    190 克(g)
  • 低筋麵粉
    190 克(g)
  • 泡打粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 泡打粉
    2 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 預熱焗爐170C。
  • 2. 有鹽牛油100g放室溫至軟身,以手提電動打蛋器打鬆。
  • 3. 糖霜42g分數次加入,打至發白。
  • 4. 加入蛋黃1個和雲呢拿香油1/2茶匙打勻。
  • 5. 低筋麵粉190g和泡打粉1/2茶匙篩勻。
  • 6. 將(4)加入(3)內搓勻成粉糰,以麵粉棒壓成約3mm厚。
  • 7. 切出所需形狀大小,放入焗爐10至12分鐘至金黃,取出徹底待涼。
    P.S. 揮春掛飾曲奇入爐前先以圓形唧咀吸出小孔~ (loser)
  • 8. 預備黑朱古力(隔水溶化); 粉紅色和橙色翻糖; 紅色、綠色、黃色和黑色糖霜。
  • 花開富貴曲奇

    a. 先以紅色糖霜寫上"花開富貴"。

    b. 黑朱古力隔熱水溶化,畫上桃花枝。
  • c. 翻糖染成粉紅色,輾成薄片後以迷你花形吸模吸出小花,塗上少許糖霜黏在桃枝上。
  • d. 最後以黃色糖霜點上花心和以綠色糖霜作為葉,待糖霜乾燥即成。
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Priscilla lam:我唔係住喺香港㗎。請問$10瘦肉有幾多磅?謝謝!
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