茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

涼拌小食~醉豬手

涼拌小食~醉豬手
點煮網贊助
2
難度
準備需時
12+ 小時
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
5588
點煮網贊助
涼拌小食~醉豬手
我專登整咗個涼拌豬手過去妹妹家, 做飯前小食都唔錯架!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 急凍豬手粒
    3 磅(lb)
  • 急凍豬手粒
    1.361 公斤(kg)
  • 香槽露1支
    1
  • 香槽露1支
    1
  • 紹興酒
    0.5
    大半,紹興酒大半碗
  • 紹興酒
    0.5 碗(碗)
    大半,紹興酒大半碗
  • 3 大片
  • 3 大片(大片)
  • 紹酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 紹酒
    15 毫升(ml)
  • 冰粒
    1
  • 冰粒
    1
  • 冰水
    1
  • 冰水
    1
點煮網贊助

步驟
  • 將豬手粒解凍後沖洗乾淨;凍水落鑊加入豬手粒、薑片和1湯匙紹酒,

    煲1個半小時左右後,撈起豬手放入大量冰粒和冰水中浸20~30分鐘,

    再撈起豬手放入膠箱裡加香槽露和大半碗紹酒,

    放入雪櫃浸8小時或以上(最好醃過夜)。

    ~如果想食腍豬手,可以煲2小時後熄火,焗多半小時先撈出嚟浸冰粒。

    詳情可click入~https://kitva95.blogspot.hk/2017/02/blog-post_18.html
點煮?
提問

回應

loading

涼拌小食~醉豬手
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助

涼拌小食~醉豬手 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Dimcook 點煮網
究竟甚麼溫度最適合麵糰發酵?
答案
點煮網贊助

涼拌小食~醉豬手 《有營食譜》: