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大阪燒

大阪燒
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0
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
3764
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大阪燒
韓式燒餅粉都可以做大阪燒 你又試過未?
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 韓式燒餅粉
    1 杯(cp)
  • 韓式燒餅粉
    237 毫升(ml)
  • 200 ML
  • 200 ML(ML)
  • 蠔仔
    1 斤(kan)
  • 蠔仔
    605 克(g)
  • 1 斤(kan)
  • 605 克(g)
  • 1
  • 1 隻(隻)
  • 椰菜
    700 g
    椰菜0.5個約700g
  • 椰菜
    700 g(g)
    椰菜0.5個約700g
  • 煙肉
    4
  • 煙肉
    4 條(條)
  • 木魚絲
    1 g
    木魚絲少許
  • 木魚絲
    1 g(g)
    木魚絲少許
  • 日式豬排醬
    1
  • 日式豬排醬
    1
  • 沙律醬
    1 g
    沙律醬適量
  • 沙律醬
    1 g(g)
    沙律醬適量
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步驟
  • 椰菜洗淨切碎,蠔仔用生粉冼淨,蝦去殼去腸。
  • 燒餅粉續少加水攪到無粉粒,吳可以稀,粉漿滴落黎應該可留痕2秒。
  • 加椰菜碎同雞蛋落粉漿輕手攪勻。
  • 燒熱平底鑊,落油,倒一半粉漿混合物落鑊,盡量攤平,太厚好難熟。上面排好蝦同蠔仔,上蓋2條開半煙肉。
  • 一面煎至金黃,反轉再煎至熟,上碟,加日式豬排醬、沙律醬及木魚碎。
  • Remarks:
    1.如怕煎吳熟,煎餅反轉後可蓋上蓋幾分鐘。
    2.如果好難反轉,借助一隻碟就易如反掌。
    3.吳一定要用韓式燒餅粉,用同等份量麵粉加1/4小匙鹽即可。
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如家沒有食物處理器,是否就不能做?
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